El mercado de hacienda gorda se afirmó en la pasada semana y así transcurre en la presente, con un incremento en los precios, que parece estar encontrando un techo en algunas plantas, principalmente en el caso de los novillos gordos. Algunos consignatarios señalan que ya no se logran convalidar tan rápidamente los precios de punta que alcanzaron los novillos sobre el fin de semana.
En contrapartida el interés mayoritario de la demanda está enfocado en las vacas gordas, donde sin importar la terminación se encuentra entrada en las plantas, claro que cada producto tiene su precio.
De acuerdo a varios operadores consultados, las vacas cotizan entre US$ 3,00 y US$ 3,10 por kilogramo en gancho, con plazo de 45 días para el pago.
En el caso de los novillos las referencias están entre US$ 3,20 y US$ 3,25 con algunos negocios que sobre el fin de semana alcanzaron los US$ 3,30, pero que ya no son tan fáciles de cerrar en la actualidad.
La demanda para el abasto sigue intensa, con novillos livianos y especiales a los mismos precios que los pesados y vaquillonas que se pagan en el eje de US$ 3,20.
La menor intensidad observada en el mercado de China esta semana posiblemente sea la causa por la que los frigoríficos están algo más cautelosos.
Desde el lado de la oferta, continúa siendo escasa, aunque algunos operadores señalaron que percibían cierto crecimiento en los últimos días, seguramente luego de los fríos de la semana pasada.
La expectativa es que el mercado se mantenga en los actuales niveles en los próximos días.
