jueves 9 de febrero, 2023
  • 8 am

La zafra de toros continúa con buenos valores y buena demanda

La zafra de reproductores viene caminando a buen ritmo, con alto nivel de demanda y valores que cotizan, promedialmente por debajo de la zafra pasada en la mayoría de las ventas, algo casi lógico de explicar debido a la suba del dólar y la baja del valor del novillo gordo.
Pero el productor uruguayo sabe que no puede parar de producir y que la genética se paga sola a la hora de vender la producción tanto a nivel de las pantallas como en los remates ferias y negocios particulares, donde los ganados bien definidos tienen un plus a la hora que la demanda tome posición de compra, y quizás esa sea un poco la explicación de porque los toros de pedigree tienen mayor demanda y mejores valores.
Como dicen los jóvenes de ahora «los tres millones de terneros, ya fué» nos decía un técnico, off the record, hace pocos días atrás. A eso se le suma los comentarios de las autoridades del MGAP, de integrantes de INAC, de la industria, consignatarios y productores, que se han puesto como meta alcanzar los tres millones y medio de terneros. «Tener más terneros, más produccion, es la mejor manera de defenderse ante una baja de precios y los altos costos que tenemos» dijo un productor en el marco de la Expo Salto al ser consultado por La Hora del Campo.
Por lo que dicen los números al realizar el balance de la zafra hasta el momento, queda claro que la pandemía está lejos de afectar el funcionamiento de la ganadería, que la búsqueda es seguir aumentando la producción porteras adentro.
Hasta el momento, en los diferentes remates que se han venido registrando en la zafra, se comercializaron 2.025 toros a un promedio de US$ 3.376, siendo este valor casi un 10% menor al del año pasado en este mismo período. La raza Aberdeen Angus sigue siendo la de mayor oferta y colocación.
En el caso del Angus se vendieron 1.135 toros a un promedio de US$ 3.296, siendo casi el 57% del total de toros comercializados. El promedio más alto hasta el momento se dió en Fraile Muerto, en el remate de la cabaña «Los Macachines» de Sociedad Ganadera El Yunque, donde 110 toros alcanzaron los US$ 4.198 de promedio.
El remate del sábado en Artigas, de Cabaña Macedo, también marcó un punto alto en la zafra de la raza, con 49 toros pedigree en US$ 4.061 y luego Frigorífico Modelo, que seguramente volverá a ser la cabaña con más reproductores de pedigree comercializados en esta zafra, vendió 51 toros en el local Don Tito en Tacuarembó a US$ 3.815.
En el caso del Hereford, aún resta por pasar varios de los remates de importantes cabañas en el país. Hasta el momento contabilizamos 572 toros, que no alcanza al 30% de la oferta, con un valor promedio de US$ 3.410.
Como era de esperarse, la cabaña duraznense, Las Anitas de la famlia Alfonso, marcó la puntera de la raza con 87 toros vendidos en el local Santa Bernardina con un promedio de US$ 4.231. El remate de la Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay, junto al Escritorio Dutra es el segundo remate, desde el punto de vista de los promedios, con 26 toros a US$ 4.038, y luego vienen los «cerca» de Zerbino, con un promedio de US$ 3.623 para los 60 toros de San José del Yaguaría.
En la raza Brangus fueron 166 toros vendidos hasta el momento con la venta de Berachí, a cargo de Valdéz & Cía, alcanzando el mayor promedio de venta. El promedio general de la raza es de US$ 3.250, con 12 toros de Berachí en US$ 3.950, luego viene Cabaña Macedo con US$ 3.629 por 15 toros y El Coraje de Bove Itzaina con US$ 3.605 de promedio.
Los 102 toros de la raza Braford se vendieron a US$ 2.978 de promedio, con Berachí, también en la puntera de la raza, con 22 toros a US$ US$ 3.161, luego viene La Victoria y Los Paredones en Melo con 42 toros a US$ 3.006 y luego la cabaña La Perdiz de Cassarino, con 34 toros a US$ 2.858.
Por último, un clásico que se mantiene en el tiempo, con un destaque especial, e la venta tradicional de la cabaña Viejo Pancho de Severí, en la raza Limousin. Que suma US$ 2.166 por los 19 toros comercializados.
La zafra aún tiene un largo camino por recorrrer. La oferta de toros está presente a lo largo y ancho de todo el país, y quedan varios remates de la puntera de la zafra.