La ausencia de lluvias es la principal razón que explica la fuerte caída de los precios de los ganados para faena, según confirmó este lunes la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), en su reunión semanal. El comentario oficial de la institución señala una mayor faena (de 52.229 vacunos), abastecida fundamentalmente con ganados de corral, mientras que para los ganados de campo las entradas son largas, lo que propicia un ajuste de valores.
“Estas correcciones de precios se deben fundamentalmente a la falta de lluvias”, explicó el Dr. Facundo Schauricht, directivo de ACG. En declaraciones al canal oficial de la institución, dijo que la escasez de precipitaciones “es lo que está condicionando al mercado ganadero desde hace bastante tiempo”.
Los precios promedios de las tres principales categorías, en pie y a la carne respectivamente, fueron: novillos U$S 1,63 y U$S 2,93; vacas U$S 1,34 y U$S 2,67; y vaquillonas gordas U$S 1,54 y U$S 2,86.
Los precios de las diferentes categorías de novillos en los negocios concretados la semana pasada fueron: liviano especial U$S 1,61 y U$S 2,96; livianos buenos de pradera U$S 1,60 y U$S 2,90; de exportación especial U$S 1,69 y U$S 2,95; de exportación buenos U$S 1,62 y U$S 2,91; y de exportación generales sin cotizaciones en pie y U$S 2,84 a la carne.
Los novillos de otras razas: los especiales U$S 2,87 y los generales U$S 2,70, ambos precios en cuarta balanza.
Las vacas: especiales U$S 1,39 y U$S 2,73; as buenas U$S 1,36 y U$S 2,68; las generales U$S 1,27 y U$S 2,60. Las de otras razas: especiales U$S 1,19 y U$S 2,60; y las generales U$S 2,46. Las vaquillonas: especiales U$S 1,57 y U$S 2,89; y las buenas U$S 1,51 y U$S 2,82.
Las categorías industria: toros gordos U$S 1,43 y U$S 2,50; toros y novillos generales U$S 1,33 y U$S 2,40; manufactura alta U$S 1,03 y U$S 2,10; manufactura baja U$S 0,93 y U$S 2,00; y conserva U$S 0,70 y U$S 1,81.
Faena
La faena semanal fue de 52.229 vacunos, según informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC), la cifra fue 7.803 superior a la de la semana anterior. El acumulado anual superó 1,7 millones de cabezas, esto es 12% menos de lo que se llevaba faenado a esta altura del año anterior.
Tres plantas faenaron más de 4.000 vacunos: Las Piedras 4.639; Tacuarembó 4.526; y Carrasco 4.492. El 47,3% de los animales faenados fueron novillos, 36,3% vacas, 14,5% vaquillonas y el 2% restante toros y animales de otras categorías.
“Ojalá que la faena siga aumentando semana a semana, para que se pueda digerir lo antes posible los ganados que están con la necesidad de salir (de los campos), para ajustar las cargas”, comentó Schauricht.
Las entradas de los ganados a faena se agendan para dentro de 20 días o un mes, lo que condiciona la baja de los precios. “Pensamos que, si sigue sin subir la faena de manera importante, y sin llover, el ajuste de valores se seguirá dando semana a semana”, consideró.
Reposición
En el mercado de reposición pasa algo similar que en el del ganado gordo, “es un mercado climático, como dicen”, comentó Schauricht. Allí también hubo correcciones de precios en todas las categorías, en varios centavos por kilo respecto a la semana anterior.
El comentario marcó que la oferta anticipa sus ventas proyectadas, mientras que la demanda actúa cautelosa, según las categorías, con una baja significativa de los valores
Los promedios de los negocios por terneros realizados la semana anterior fueron: terneros hasta 140 kilos U$S 2,04; de 141 y 180 kilos U$S 1,87; de más de 180 kilos U$S 1,79; de exportación U$S 1,90.
Los novillos: de 201 a 240 kilos U$S 1,77; de 241 a 300 kilos U$S 1,65; de 301 a 360 kilos U$S 1,58; de más de 360 kilos U$S 1,48; HQB 481 U$S 1,60.
Las hembras: terneras hasta 140 kilos U$S 1,81; terneras de 141 a 200 kilos U$S 1,69; vaquillonas de 201 a 240 kilos U$S 1,55; vaquillonas de más de 240 kilos U$S 1,50, vaquillonas HQB 481 U$S 1,57; vaquillonas y vacas preñadas U$S 568; vacas de invernada U$S 1,24; y piezas de cría U$S 2,96.
Ovinos
En cuanto a los ovinos para faena, el comentario de ACG señala una disminución de la faena, mayor oferta, se alargan las entradas y se ajustan los precios.
Los precios promedios de cada categoría fueron: corderos hasta 35 kilos U$S 3,33; corderos mamones U$S 3,35; corderos pesados de más de 35 kilos U$S 3,40; borregos U$S 3,28; capones U$S 3,08; y ovejas U$S 3,03.
La faena semanal fue de 27.597 cabezas, 9.719 menos que en la anterior. El 61% fueron corderos, 19% ovejas, 11% capones, 8% borregos y 1% carneros. Las tres plantas con mayor actividad fueron: Somicar 6.812; Frigocerro 5.228; y San Jacinto 4.976.
“Se empezaron a hacer faenas de corderos mamones para las fiestas de fin de año. Las faenas corrigieron a la baja y las entradas se alargaron”, confirmó Schauricht.
