El mercado ganadero continúa en alza, según los datos proporcionados por la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) correspondientes a la semana del 2 al 8 de abril. El Novillo gordo especial experimentó un aumento de entre 1 y 5 centavos de dólar, mientras que la vaquillona superó los 4 dólares por primera vez en el año, cifra que no se alcanzaba desde septiembre de 2022.
Semana Santa y su impacto en el mercado
La actividad de la industria frigorífica durante la Semana Santa fue reducida, con 28.224 cabezas de ganado vacuno faenadas. Según Joaquín González, socio de ACG, esto se debió a la falta de actividad total de algunas plantas o a una reducción parcial en otras por el feriado de la semana. Sin embargo, González destacó que «la demanda sigue siendo activa» y que «hay una disposición por parte de la industria frigorífica a cerrar las entradas y hacer las cargas bien rápidas».
Valores del mercado ganadero
Los valores promedio del ganado se mantienen en aumento, con el novillo en pie a US$ 2,07 y a la carne a US$ 4,14. La vaca en pie alcanzó los US$ 1,69 y a la carne US$ 3,80, mientras que la vaquillona en pie se ubicó en US$ 2,07 y a la carne en US$ 4. Según la ACG, «con demanda activa, frente a una oferta reducida por lo particular de la semana y de baja dinámica comercial. Entradas ágiles, mercado firme».
Precios ovinos estables
En cuanto a los precios ovinos, se mantuvieron estables en cierta medida. No se publicó el precio del cordero mamón esta semana, mientras que el cordero hasta 35 kilos y la oveja se mantuvieron incambiados. El resto de las categorías experimentaron un aumento de 1 centavo de dólar cada una. El cordero mamón cotizó a US$ 3,32 la semana anterior.
Demanda selectiva en la reposición
En cuanto a la reposición, el ternero subió 1 centavo a US$ 2,44, mientras que la ternera bajó 6 centavos a US$ 2,04. La vaca de invernada subió 4 centavos, ubicándose en US$ 1,54. ACG indicó que hubo una «semana con menor actividad, demanda activa y selectiva».
