El mercado de haciendas experimentó una semana de fuertes ajustes a la baja, marcando la mayor caída en lo que va del año. La Asociación de Consignatarios de Ganados (ACG) informó que el precio promedio del novillo gordo descendió de US$ 3,85 a US$ 3,67 por kilogramo carcasa, registrando una reducción de 18 centavos de dólar durante la semana del 18 al 24 de junio.
Este ajuste representa la corrección más intensa desde el comienzo de su tendencia bajista en mayo de 2023. Por otro lado, el novillo especial de exportación también disminuyó, situándose en US$ 3,73 por kilogramo de carne, una baja de 15 centavos con respecto a la semana anterior.
Según la ACG, esta caída en los precios se debe a una menor concreción de negocios de ganados especiales y a la persistente presión de la demanda. La vaca gorda, por su parte, se negoció en promedio a US$ 3,35 por kilogramo de carne, experimentando una disminución de 24 centavos en comparación con la semana anterior. La vaquillona también sufrió una reducción en su valor, pasando de US$ 3,78 a US$ 3,57 por kilogramo, lo que representa una disminución de 21 centavos.
En cuanto al mercado de reposición, la ACG ajustó ligeramente al alza la referencia promedio para el ternero y la vaca de invernada, estableciéndose en US$ 2,41 y US$ 1,48 por kilogramo en pie, respectivamente.
Sin embargo, se redujo en 5 centavos la referencia para la ternera, ubicándose en US$ 1,98 por kilogramo en pie. La ACG señaló que existe una dificultad de concreción para las categorías de cría, a pesar de una menor oferta en el mercado.
En cuanto al mercado ovino destinado a faena, la ACG informó que la oferta es menor debido a la época del año y a una importante extracción hasta el momento. Esto ha generado una reducción en las entradas, continuando así con el ajuste de los valores. Durante la semana, el precio del cordero pesado descendió 2 centavos, situándose en US$ 2,91 por kilogramo carcasa. La oveja experimentó una disminución de 4 centavos, alcanzando los US$ 2,42 por kilogramo, mientras que los capones aumentaron 1 centavo, llegando a US$ 2,53 por kilogramo.
El mercado de haciendas continúa mostrando una tendencia bajista, con importantes correcciones en los precios de distintas categorías.
Esta situación responde a diversos factores, como la menor demanda y la dificultad para concretar negocios en ciertas categorías de ganado. Los productores y actores del sector están atentos a estas fluctuaciones y buscan estrategias para adaptarse a las condiciones del mercado en busca de un equilibrio que permita el desarrollo sostenible de la actividad ganadera.
