En el panorama del mercado ganadero, se empiezan a vislumbrar señales alentadoras con la consolidación de una recuperación, marcando un giro positivo en la dinámica de precios y operaciones.
El último informe semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) revela cambios notables, aunque moderados, que apuntan hacia una mejora en la rentabilidad del sector.
Entradas más cortas y una tibia recuperación en precios
Las entradas se acortan y el mercado sube un escalón, según lo reporta la ACG. Aunque el novillo promedio experimentó un incremento marginal de un centavo, pasando de US$ 3,01 a US$ 3,02, el sector ganadero experimenta una percepción de mayor agilidad y precios ligeramente mejores.
El consignatario Alejandro Zugarramurdi, del escritorio homónimo, señala que las cargas se ajustaron a menos de una semana, describiéndolas como «sumamente cortas».
Precios reflejan dinámica post faena de cuota
En el mercado, los precios reflejan esta mayor dinámica post faena de cuota. El novillo gordo alcanza los US$ 3,10 por kilo, mientras que la vaca gorda se sitúa en US$ 2,80, con posibilidad de ajustes al alza para vacas bien pesadas de pradera o verdeo.
La semana anterior, el promedio para las vacas fue de US$ 2,69 por kilo en cuarta balanza, según datos de la ACG.
Sin embargo, para algunos consignatarios, la oferta actual no satisface la demanda creciente de la industria.
«Oferta de ganado hay, pero no hay ganado para seguir faenando arriba de 50.000 reses y pagando lo que estaban pagando», sostiene un representante del sector.
Presión en el mercado ovino
En el ámbito ovino, los valores continúan bajo presión. La preferencia se inclina hacia corderos mamones y carcasas livianas, mientras que los problemas de flechilla generan rechazos.
El cordero pesado y el capón experimentaron ajustes a la baja, con el primero descendiendo de US$ 2,80 a US$ 2,71, reflejando una lógica de más oferta que demanda en este segmento.
Recuperación en el precio del gordo y mejora en la relación de reposición
Esta semana se destaca por la consolidación de una recuperación en el precio del gordo, lo que podría traducirse en una mejora levemente la relación de reposición.
La oferta de terneros ajustó a la baja, y con una oferta abundante de cebada de descarte, la ecuación del engorde a grano mejora, según la Asociación de Consignatarios.
