Las exportaciones de carne vacuna comenzaron 2025 con una disminución del 24,5 % en el volumen exportado, respecto al mismo período del año anterior, alcanzando un ingreso de 86,2 millones de dólares, lo que representa un descenso del 11%. Según el informe del Instituto Nacional de Carnes (INAC), la caída en el volumen de las exportaciones se vio compensado en parte, por el valor de la tonelada exportada peso canal, que ha crecido un 17,9% entre años, situándose en US$ 4.683.
China sigue siendo el principal destino para la carne bovina uruguaya, representando el 37% de las 18.934 toneladas exportadas. Sin embargo, las ventas a este país mostraron una fuerte contracción del 34%. El mercado del USMECA, con Estados Unidos como el principal destino, consolidó su posición como el segundo mayor mercado, representando el 34% del total, pero con un descenso del 20,7% interanual.
