El analista internacional Simon Quilty de Global Agritrends afirmó durante el Foro Global Angus que los actuales precios récord de la carne vacuna a nivel mundial son «solo el comienzo del camino» y se mantendrán así durante uno o dos años más.
Quilty explicó que el mercado global de carne vacuna está transitando de una etapa condicionada por la oferta, como en los últimos dos años y medio, a una nueva fase impulsada por la demanda, con fundamentos sólidos que sustentan los valores actuales. Citando datos de la FAO, señaló que los precios mundiales alcanzaron un nuevo máximo histórico en abril.
A diferencia del pico de 2022, influenciado por la pandemia y estímulos económicos, el escenario actual se debe a factores estructurales más sostenibles, indicando que «no es un pico artificial ni momentáneo» sino el inicio de una escasez global.
Advirtió sobre señales claras en América del Norte, Sudamérica y Australia, con previsiones de menor rodeo y una demanda internacional que se espera «excepcionalmente fuerte».
Quilty contrastó la situación actual con 2023, cuando interrupciones logísticas y altos inventarios deprimieron los precios; hoy el contexto es de menor stock disponible, altos costos de reposición y consumidores activos.
