Esta semana siguió bajando el novillo gordo con destino a faena, pero de una forma más moderada que semanas anteriores, según lo que mostró el mercado en estos días.
Según varios operadores consultados, el mercado para el novillo gordo especial está en una media de US$ 4,25, pero tiene que ser ganado bueno, bien terminado, en definitiva ganado de punta. “Es más corriente cerrar los negocios más cerca de US$ 4,20” señalaron.
La vaca, también con menor presión de la industria, que a raíz de la faena de corral pudo alargar sus entradas a 15 días, hace que se negocie por estos días en US$ 4,00.
La vaquillona mientras tanto, con poca oferta, concretó varios negocios en US$ 4,10, siempre diferenciando lote a lote.
Así las cosas, el mercado busca lograr un equilibrio, en medio de un mundo demandado, poca oferta, precios altos y una vaca loca que asegura tener su impacto, así sea breve.
