La faena de ovinos registró un total de 5.933 cabezas durante la semana comprendida entre el 4 y el 10 de mayo de 2025. Esta cifra representa un incremento del 52% respecto a la semana previa, cuando se procesaron 3.901 animales. El desglose semanal por categoría muestra que los corderos constituyeron el mayor volumen, con 1.992 cabezas, seguidos por borregos (2.565), ovejas (1.026) y capones (350). Cabe destacar que tres frigoríficos concentraron el 94% de la faena semanal: Oferan SA (3.432 cabezas), Frigorífico Las Piedras (1.867) y Frigorífico Cuareim (288).
Faena acumulada
A pesar del repunte semanal, la faena ovina acumulada en lo que va de 2025 totaliza 229.468 cabezas, evidenciando una caída del 32,8% en comparación con el mismo período del año anterior. La composición de la faena acumulada está liderada por corderos (44% con 100.178 cabezas) y ovejas (37% con 85.944 cabezas), mientras que borregos, capones y carneros representan porcentajes menores. En el ranking anual de frigoríficos, los principales actores son Frigorífico Las Piedras (69.333 ovinos), San Jacinto-Nirea (67.550) y Frigocerro (53.232), sumando en conjunto el 82,8% de la faena total del año.
