El sector cárnico uruguayo ha colocado productos en el exterior por un total de US$ 902.350 hasta el pasado 4 de julio de 2020, manteniéndose un bajo nivel de exportación hacia los distintos destinos a lo que exporta nuestro país. Este nivel de ingresos representan una baja del 17.7% respecto a igual período del año pasado, según el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Todos los productos registran descensos. Entre los diferentes tipos de carne, la vacuna por su mayor volumen de colocación en el exterior ha recibido el mayor impacto comercial. Las menudencias y los subproductos también registran una importante baja en los ingresos de divisas al país.
Carne vacuna
Las ventas al exterior de carne vacuna registran una caída del 16% en el ingreso de divisas al país, mientras que el volumen en toneladas peso canal cae un 22%. De acuerdo a INAC las exportaciones alcanzan las 195.307 toneladas en el transcurso de este año, con un ingreso de 760.492 miles de dólares. Estas referencias colocan el valor promedio de la tonelada en US$ 3.905, un 7,2% superior a 2019.
El mercado del Nafta se ha diferenciado en las últimas semanas, con un crecimiento del 40,6% en el ingreso de divisas al país, tras los 225.398 miles de dólares registrados hasta el pasado 4 de julio. En volumen, este mercado ha crecido un 27,4% hasta las 58.002 toneladas peso canal, debido principalmente al incremento del 120% de las ventas a Canadá y del 10,5% a Estados Unidos. Es el segundo destino en importancia para la carne bovina y posee un valor promedio de la tonelada en US$ 3.886.
El destino principal para las ventas de nuestra carne bovina continúa siendo China con el 42% del ingreso de divisas al país y 50% del volumen. El gigante asiático representa 322.022 miles de dólares de los ingresos totales y 97.187 toneladas, disminuyendo un 37,2% sus compras en lo que va del año 2020. El valor promedio de la tonelada exportada a China se ubica en US$ 3.313 peso canal.
La Unión Europea retrocedió un 26% sus compras en volumen peso canal, en lo que va del año, situándose en las 18.398 toneladas y posicionándose en el tercer mercado en importancia. El ingreso de divisas al país alcanza los US$ 115.298 miles de dólares, por lo que el valor promedio de la tonelada se posiciona en US$ 6.267.
