Mejor calidad y reducción de precios marcan la semana granjera mayorista

La Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) ha publicado su informe semanal correspondiente al periodo del 8 al 14 de junio, destacando importantes cambios en el mercado de hortalizas.
Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia:
Con el mejoramiento de las condiciones climáticas, se ha observado una significativa mejora en la calidad y tamaño de la mayoría de las hortalizas de hoja, brote e inflorescencia.
Productos como el apio, el nabo y el perejil, cuyos precios habían alcanzado picos altos en semanas anteriores, han registrado una notable disminución en sus valores.
Por otro lado, hortalizas como el brócoli, la coliflor y el repollo mantienen precios estables, ya que no experimentaron incrementos considerables previamente.
La espinaca ha visto un aumento significativo en su oferta, lo que ha provocado una fuerte presión a la baja en sus precios.
En cuanto a la lechuga y la acelga, los calibres disponibles en el mercado son mayoritariamente pequeños a medianos.
Los precios altos de las partidas grandes se mantienen, mientras que los calibres más pequeños han visto una disminución en sus precios debido al incremento de la oferta.
Hortalizas de Fruto:
El aumento de la temperatura y los días soleados en el litoral norte han impulsado la oferta de hortalizas de fruto. El morrón rojo, en particular, ha experimentado una reducción de precios, y se han visto partidas importadas de Brasil en el mercado.
La oferta nacional de tomate se ha mantenido estable, complementada por importaciones recientes.
Las partidas de tomate de mayor calibre, con coloración roja intensa y firmeza adecuada, alcanzan los precios más altos, mientras que las de menor calidad, provenientes de la zona sur y próximas a finalizar su ciclo productivo, presentan precios a la baja.
Los precios del zapallito, la berenjena y el zucchini han disminuido debido a mejoras en la calidad de estos productos, especialmente en frescura y calibre. El zucchini ha mostrado las caídas más pronunciadas en sus valores.