El stock vacuno, según los datos preliminares de la declaración jurada de DICOSE, tiene un total de 11.321.505 cabezas, registrando un descenso del 4,7% frente a los 11.878.443 del ejercicio anterior. Si bien las vacas de cría (entoradas) suben un 1,9% en este periodo, se registran bajas importantes en las vacas de invernada (29,9%) y terneros/as (11,8%).
Para el ejercicio 2023-2024 se declararon 4.262.604 vacas de cría entoradas, lo que marca un aumento del 1,9% frente a las 4.183.140 cabezas del periodo previo. Las vacas de invernar cayeron un 29,9% en su stock, pasando de 593.936 cabezas en 22-23, para 416.608 en este último ejercicio.
Las vaquillonas también registran un descenso del 0,4%, situándose en las 1.753.634 cabezas. Dentro de la escalera de esta categoría, se tiene un comportamiento dispar, mientras las vaquillonas de 1 a 2 años suben 2,5%, llegando a 1.303.590 cabezas, las de más de 2 años descienden un 7,8% a 450.044 cabezas, según los datos preliminares de DICOSE.
Por su parte, la escalera de novillos cae un 4,5% a un total de 2.114.033 cabezas, pero con un comportamiento distinto al de las vaquillonas. En este caso la categoría de 1 a 2 años, la más joven, desciende un 9,3% a 1.061.951 cabezas, en tanto que la de 2 a3 años sube un 0,1% y la de más de 3 años un 1,5%.
Como se indicó al comienzo, los terneros y terneras descendieron un 11,8%, pasando de 2.940.084 cabezas en el 22-23 a 2.594.087 cabezas en 23-24. En este sentido, también se informa que la tasa de nacimientos, es decir la cantidad de terneros respecto a la cantidad de vacas de cría del año anterior, pasó de 0,62 a nivel país en la declaración 22-23, para situarse en 0,57 en los datos preliminares de 23-24.
Salto
Por departamentos, se debe señalar que Artigas y Montevideo, son los únicos que registran un incremento en su stock. En el caso del departamento norteño, se pasó de 682.930 a 723.013 cabezas, con una suba del 5,9%, con un aumento superior al 13% en las vacas de cría entoradas. Por su parte, el área rural de la capital del país, paso de 2.105 a 2.174 cabezas.
Por su parte, el departamento salteño registra un descenso del 1,6% en el stock vacuno, pasando de 848.711 cabezas a 834.887 en los datos recientemente publicados. A pesar de la caída general del stock, se tiene un aumento del 4,9% en el stock de vacas de cría entoradas, que pasaron de 312.529 a 327.838 cabezas.
