La escasez de ganado presiona al alza los precios en el mercado cárnico

La oferta de ganado en el mercado se ha reducido aún más, lo que ha llevado a un aumento de los precios. Los productores están pidiendo precios más altos por su ganado, y la industria está dispuesta a pagarlos, ya que la demanda de carne es fuerte.
Los precios para las vacas van entre US$ 3,25 y US$ 3,35 por kilo. En los novillos, el promedio de valores está entre US$ 3,60 a US$ 3,70 por kilo con referencias de hasta US$ 3,80 por kilo por animales más pesados.
Las entradas de ganado al mercado son cortas, entre cinco días y una semana. Aunque el pasto en el campo natural es limitado, se presentan buenas condiciones para los verdeos, lo que podría tener un impacto en la oferta de hacienda preparada en el futuro.
En los lanares también la oferta es muy baja sin convalidar los precios pasados por las industrias. Para las carcasas livianas los valores para los corderos se ubican sobre US$ 2,85 por kilo con referencias de US$ 2,25 por kilo para las ovejas.
Se espera que la oferta de ganado siga siendo baja en los próximos meses, lo que podría conducir a un mayor aumento de los precios.