Mercado de haciendas mantiene su firmeza, con señales de cautela en la demanda

El mercado del ganado a faena en Uruguay se mantiene firme en la primera semana de abril, con precios estables principalmente en los novillos pesados y especiales, según informaron fuentes del sector este lunes. Mientras tanto, la oferta continúa fluyendo con agilidad gracias a la abundante disponibilidad de forraje, permitiendo a los productores aprovechar los altos valores actuales, en un contexto donde algunas plantas frigoríficas se reacomodan tras la salida de los equipos kosher y ante la inminente disminución de actividad por las celebraciones de Pascua y la próxima apertura de la cuota 481.
Actualmente, los novillos especiales y pesados se cotizan en torno a los US$ 4,60 por kilo carcasa, sin variaciones significativas respecto a semanas anteriores. Sin embargo, los lotes más livianos, de unos 460 kilos en pie y destinados al mercado interno, han registrado una leve mejora, con valores que oscilan entre US$ 4,55 y US$ 4,60 por kilo. Por su parte, los novillos gordos buenos se están comercializando entre US$ 4,50 y US$ 4,55, según detallaron consignatarios.
En el segmento de las vacas, el precio se mantiene con un eje de US$ 4,30, alcanzando un piso de US$ 4,20 y un techo de hasta US$ 4,40 en casos de animales con carcasas superiores a los 230 kilos. Las vaquillonas para el abasto, por su parte, se están negociando a valores que van desde los US$ 4,40 hasta los US$ 4,50 por kilo, consolidando la firmeza general del mercado.
Uno de los elementos que ha contribuido a este comportamiento es la reacción de los frigoríficos frente a un intento de reducción de precios, el cual no prosperó. En consecuencia, los operadores del sector retomaron los valores que venían manejando en semanas anteriores, en un escenario que evidencia una fuerte competencia por la materia prima de calidad, especialmente entre plantas medianas y pequeñas.
En cuanto a los tiempos de entrada a planta, se observa una variabilidad según la escala y necesidades de cada frigorífico. Algunas empresas operan con plazos de entre 4 y 5 días, mientras que otras lo hacen en un rango de entre 7 y 8 días. Las plantas con menor tiempo de espera suelen ser aquellas de menor porte.