El Instituto Nacional de Carnes (INAC) ha publicado su informe semanal de precios de la hacienda gorda destinada a la industria frigorífica, revelando que el novillo gordo de campo se cotiza a US$ 4,18. Este valor es válido para transacciones al contado y en la industria frigorífica.
A su vez, el precio general para el novillo gordo, que incluye los animales de feedlot, se sitúa en US$ 4,31. Este dato indica una significativa diferencia entre los ganados de corral y de campo, ya que existe una diferencia del 3% entre ambas referencias.
En comparación con la semana anterior, el precio de referencia para el novillo de campo ha experimentado un aumento del 0,8%, mientras que el promedio general se ha mantenido estable.
En el contexto general, considerando tanto el ganado de corral como el de campo, los negocios realizados en la semana que finalizó el 7 de junio se situaron en un rango de US$ 3,96 a US$ 5,58. La mayoría de las transacciones se concentraron entre US$ 4,02 y US$ 4,56.
En el caso de las vaquillonas, la diferencia entre la participación del corral y el campo es del 2,2%. El valor promedio para los animales provenientes del campo se ubicó en US$ 4,00 por kilogramo en cuarta balanza, al contado y puestos en la industria. Esto representa una disminución del 1,1% en comparación con la semana anterior. El valor promedio general, incluyendo animales de corral, se situó en US$ 4,09, un 1,4% por debajo de la semana pasada.
En cuanto a las vacas gordas, la referencia general se establece en US$ 3,76, al contado y puestas en la industria frigorífica, experimentando una disminución del 1,1% con respecto a la semana anterior.
