Representantes del Instituto Nacional de Carnes (INAC) de Uruguay participaron activamente en la 62° edición de la Conferencia Anual de MICA, la asociación que agrupa a los importadores de carnes de Estados Unidos. La delegación uruguaya estuvo encabezada por el Delegado de Junta, José Mesa, y el Coordinador Inter-Institucional, Rafael Sarno, ambos representantes del INAC.
Uruguay se destacó al participar en un panel compartido con otras naciones agroexportadoras como Australia, Nueva Zelanda, Reino Unido, México y Nicaragua. El foco de discusión abordó tanto aspectos comerciales relacionados con la participación de Uruguay en el mercado estadounidense como temas de vital importancia: la sostenibilidad.
Compromiso con la Sostenibilidad
Los representantes del INAC enfatizaron el compromiso de Uruguay con la sostenibilidad, resaltando la constante labor del país en la protección de recursos naturales. Se destacó el sólido marco legal uruguayo que abarca desde la protección del bosque nativo hasta la promoción activa de la forestación. Asimismo, se puso énfasis en la matriz de producción, basada mayoritariamente en campo natural.
Presentación de Uruguay Meats
Además de abordar cuestiones comerciales y de sostenibilidad, la delegación uruguaya tuvo el honor de presentar ante la audiencia internacional la nueva marca de carnes «Uruguay Meats». La presentación se llevó a cabo frente a importadores estadounidenses y representantes de diversas naciones.
Estados Unidos
Estados Unidos es el segundo mercado más importante para Uruguay, representando casi el 15% del valor total exportado el año pasado. Aunque la producción doméstica estadounidense sigue siendo dominante, Uruguay ha encontrado nichos específicos en este mercado, centrándose en productos kosher, a pasto y/u orgánicos
Nichos de Exportación
Los principales cortes exportados por Uruguay a Estados Unidos incluyen bloques y trimmings, delanteros (típicamente kosher) y productos elaborados como jerky y corned beef. A pesar de la predominancia de la producción doméstica, estos productos especializados han ganado terreno y representan el 3% de las importaciones totales de carne estadounidense.
