
Según el último informe de exportaciones, al 11 de enero, las ventas de este producto generaron 2,3 millones de dólares, marcando un aumento del 5,4% en el valor promedio por tonelada, que ahora alcanza los 6.355 dólares. Sin embargo, el volumen exportado se mantuvo bajo, con apenas 364 toneladas, lo que refleja una contracción en comparación con el mismo periodo del año anterior, según los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
El principal destino de la carne ovina uruguaya sigue siendo China, que absorbió el 32% de las exportaciones totales al inicio del año. Sin embargo, las cifras indican una caída significativa del 49,1% en el volumen enviado a este mercado, en contraste con 2024.
Otros mercados clave, como la Unión Europea y el Mercosur, también presentaron disminuciones en el volumen importado, aunque Europa continúa representando una porción importante del ingreso total debido a los precios más altos que paga por el producto.