La faena vacuna creció un 108,5% en la pasada semana, luego de haber caído estrepitosamente en la primera semana del año. Esta recuperación vino acompañada del retorno a la actividad de varias plantas frigoríficas, entre ellas tres de las cuatro del grupo Marfrig y BPU entre otras.
En la última semana se procesaron 25.568 vacunos, con un aumento del 108,5% de acuerdo a los datos aportados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC). Al mismo tiempo se ha registro aumento en todas las categorías de faena, principalmente en el caso de los novillos que crecieron un 156%, pasando de 4.725 cabezas la primera semana del año a 12.098 cabezas en la cerrada el 11 de enero.
Por su parte las hembras (vacas y vaquillonas) crecieron un 74%, pasando de 7.283 cabezas en la semana cerrada el 4 de enero a 12.670 en la última. Las vacas crecieron un 78%, mientras que las vaquillonas lo hicieron un 64%.
La principal planta de faena esta semana, volvió a ser Frigorífico Las Piedras, con un total de 3.720 cabezas, seguida por Frigorífico Matadero Pando (Ontilcor) con 3.407 animales y en tercer lugar se ubicó Frigorífico Tacuarembó al retorno de la actividad con 3.214 cabezas.
La Caballada, planta de Marfrig en Salto, también retorno a la actividad y en la última semana se posicionó en el cuarto lugar de la faena nacional con 1.876 cabezas; Somicar (Ex matadero municipal de Salto) faenó 298 cabezas y Sidecol (Dayman Meat) 54 vacunos.
La de ovinos cayó un 14,4%
Para la última semana las únicas categorías que incrementaron su presencia en la faena de ovinos, fueron las ovejas y los campos, en tanto que el resto registró bajas respecto a la actividad precedente. Según los datos de INAC, la faena alcanzó los 14.322 ovinos, un 14,4% menos que en la primera semana del año.
En la composición de la actividad, los capones crecieron un 51,5% en tanto que las ovejas lo hicieron un 24,5%. Ambas subas no lograron contrarrestar el descenso en la faena de corderos en el país, que en la última semana descendió un 39,7%.
En este comienzo del año son solamente cinco plantas que se encuentran activas en la faena de ovinos. Frigorífico Las Piedras ocupa el primer lugar de la faena con 7.621 cabezas, superando a San Jacinto que faenó 3.940 cabezas.
Somicar (ex matadero municipal de Salto) al igual que la semana pasada se posicionó en el tercer lugar de la actividad a nivel nacional, con 1.421 ovinos y respondiendo por el 9,9% del total faenado de la categoría.
