Uruguay tendría una oportunidad estratégica de insertarse con mayor peso en el comercio internacional de lácteos hacia 2035, según expuso la economista del Inale, Mercedes Baraibar, durante el Foro Inale 2025. De acuerdo con proyecciones de Rabobank citadas en su presentación, el volumen global de comercio pasaría de 95.000 a 115.000 millones de litros de leche equivalente. En ese escenario, Sudamérica -con Argentina y Uruguay- podría aportar unos 2.500 millones de litros adicionales, mientras que Estados Unidos sumaría otros 8.000 millones.
El crecimiento proyectado de la demanda estará impulsado principalmente por el sudeste asiático (+25%), China (+23%), África (+13%), América Central y el Caribe (+13%), Medio Oriente (+13%) y el norte de Asia (+8%). Baraibar explicó que los principales motores del sudeste asiático serán Indonesia y Filipinas. Con este último Uruguay ya tiene habilitado un canal comercial, y en el caso de Indonesia se está a la espera de un certificado sanitario para poder ingresar al mercado.
A su vez, la economista subrayó que grandes productores como Australia, Nueva Zelanda y la Unión Europea enfrentarán restricciones ambientales que limitarán su capacidad de incrementar la producción, con caídas proyectadas especialmente en Oceanía. Finalmente, advirtió que la guerra comercial entre Estados Unidos y otras potencias no ofrece, por ahora, oportunidades concretas para los lácteos uruguayos, aunque sus impactos negativos sobre el comercio y el crecimiento global son evidentes.
