En una semana donde la actividad comercial estuvo marcada por el espíritu festivo del Carnaval, el mercado de hacienda experimentó una notoria tonificación gracias a las últimas lluvias, reflejándose en un avance de 5 centavos para el novillo gordo en el promedio de los negocios realizados.
Según la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), esta mejoría se atribuye a una «oferta mejor posicionada», lo que ha reactivado el interés comprador. No obstante, persiste la disparidad de valores entre las distintas plantas, destacando la importancia de consultar con los consignatarios asociados para obtener información precisa.
En términos numéricos, el novillo gordo alcanzó un precio de US$ 3,42 por kg carcasa durante la semana del 11 al 17 de febrero.
Por su parte, la vaca gorda también registró un avance de 5 centavos, situándose en US$ 3,12 por kg carcasa, mientras que la vaquillona experimentó un aumento de 2 centavos, alcanzando los US$ 3,29 por kg carcasa.
Cabe destacar que el novillo especial de exportación avanzó 7 centavos, llegando a los US$ 3,48 por kg carcasa.
La ACG señaló la continuidad de una «demanda cautelosa ante una mayor consulta de la oferta» en el sector de la reposición.
La referencia para el ternero y la ternera se mantuvo sin cambios, situándose en US$ 2,46 por kg en pie y US$ 2,15, respectivamente. Por otro lado, la vaca de invernada ganó 1 centavo, alcanzando los US$ 1,51.
En el ámbito ovino con destino a faena, la ACG destacó una «poca oferta y demanda activa» que ha mantenido un mercado firme.
Los negocios de los corderos promediaron US$ 3,14 por kg carcasa, registrando un aumento de 4 centavos con respecto a la semana anterior. En la misma línea, los capones experimentaron una subida de 4 centavos, alcanzando los US$ 2,56 por kg a la carne, mientras que las ovejas avanzaron 5 centavos, situándose en US$ 2,46 por kg carcasa.
