Joaquín Falcón, integrante de la firma Romualdo Rodríguez, analizó el mercado ganadero actual y marcó su visión del negocio, en diálogo con Yonnatan Santos de la Consultora Tardáguila Agromercados. En este dicho diálogo remarcó que desde su visión, como operador del mercado, el sector productivo atraviesa «un buen momento de valores», teniendo en cuenta las actuales referencias de precios a nivel internacional y local.
La industria «viene firme y receptiva» indicó el consignatario, haciendo referencia a la receptividad que tienen hoy a nivel de frigoríficos, los ganados que se ofertan desde los distintos puntos del país. «El negocio tiene que ser bueno para todas las partes, para la industria y para los productores. El nivel del índice flaco gordo es muy bueno con una ecuación histórica para quienes vendan el gordo y tengan que reponer» señaló Falcón.
Falcón fue consultado sobre el sector dentro de la cadena cárnica que actualmente, logra optener un mayor rédito económico, actualidad del negocio ganadero. En este sentido indicó que «uno de los mejores negocios es para el invernador».
En este punto indicó que «un novillo hoy equivale entre los US$ 1.000 y US$ 1.200 y la ecuación es muy buena, porque se puede comprar un terneros entre US$ 350 y US$ 400, en muy buen estado para reponer».
Si bien reconoció que la «cría es un buen negocio», hizo referencia a un tiempo más largo para que el productor se encuentre con el dinero, por lo tanto remarcó que «hoy en día cuando los ganados gordos tienen esta salida, el sector invernador es de los más favorables y son los que dejan más réditos económico hoy».
Analizando los próximos meses, el joven consignatario, indicó que «el factor clima va a ser fundamental» para la definición de los negocios. «La gente se preparó y se preparó muy bien, debido a que el ganado vale, por eso se invirtió en comida» haciendo referencia al invierno.
«Creo que a medida que la pandemia vaya pasando, hay muchos países que están dando vuelta la página, con el turismo mundial que se empezó a mover y deja muchas divisas y mueve el consumo, dejando dinero fresco para seguir mejorando la calidad de vida» indicó Falcón.
